Allergeni:

Può contenere Glutine ed altra frutta in guscio: Mandorle, Noci.

Ingredienti:

farina di nocciole tostate (origine: ITALIA - Piemonte) varietà Tonda Gentile Trilobata parzialmente disoleata per mezzo di spremitura meccanica.

Confezione:

sacchetto trasparente accoppiato PA/PE per alimenti.

Peso:

500 g

Conservazione:

12 mesi dal confezionamento. Riporre in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce solare. Prodotto confezionato sottovuoto.

Farina di Nocciole "parzialmente disoleata" Vs Farina di Nocciole "convenzionale"

Le differenze tra i due tipi di farina, più che in termini qualitativi, vanno ricercate nel loro profilo nutrizionale, nell'utilizzo e nei tempi di conservazione. Facciamo un pò di chiarezza!

Farina di Nocciole "parzialmente disoleata" - Meno calorie

La farina di nocciole parzialmente disoleata si ottiene macinando le nocciole private di una parte del loro olio attraverso una spremitura meccanica a freddo: senza quindi l'utilizzo di sostanze chimiche e senza l'impiego del calore. Il suo apporto calorico è più basso rispetto alla farina di nocciole convenzionale, perchè ha meno grassi al suo interno, quindi ha meno calorie. La farina di nocciola parzialmente disoleata risulta pertanto essere la scelta migliore per coloro che devono o vogliono fare attenzione all'apporto calorico giornaliero senza rinunciare al gusto.

Farina di Nocciole "parzialmente disoleata" - Più proteine e fibre

La farina di nocciole parzialmente disoleata, contiene più proteine e fibre rispetto a quelle presenti nella farina di nocciole convenzionale, potremmo dire che è un concentrato di nocciole. Se volessimo infatti preparare 500 g di farina di nocciole convenzionale sarebbero necessari 500 g di frutto sgusciato. Per preparare invece la farina di nocciole parzialmente disoleata, sarebbero necessari circa 700 g di frutto sgusciato per ottenere 500 g di farina. La farina ottenuta, sebbene parzialmente disoleata, conterrebbe comunque al suo interno la stessa quantità di fibre e proteine presenti nei 700 g iniziali. Per questa ragione la farina di nocciole parzialmente disoleata è indicata per diete iperproteiche e per arricchire la propria alimentazione con fibre.

Farina di Nocciole "parzialmente disoleata" - Migliore conservazione

Come noto, le sostanze grasse (burro, olio ecc.) a contatto con l'aria vanno incontro ad un naturale processo di ossidazione, che ne determina sul medio periodo l'irrancidimento. La farina di nocciole parzialmente disoleata, si conserva meglio e più a lungo rispetto alla sua omologa convenzionale, proprio grazie alla presenza di una minore quantità di grassi.

La farina di nocciole tostate disoleata confezione 500 g in vendita su Shop Baldaiassa è prodotta, confezionata e venduta online da Azienda Agricola Baldaiassa - Cortazzone (AT) Italia