Noisettes italiennes cultivées dans le Piémont vente sur Shop Baldaiassa

Les Noisettes en vente sur le Shop Baldaiassa sont exclusivement de la variété Tonda Gentile Trilobata (origine: ITALIE - Piémont), ce sont des noisettes de forme typique à trois lobes, d’où précisément leur nom. Elles sont depuis toujours considérées comme des "noisettes précieuses" pour leur douceur et leur délicatesse de saveur si fraîches décortiquées crues et appréciées dans le monde entier pour leur arôme incomparable si grillées.

Les noisettes en vente sur Shop Baldaiassa sont toujours fraîches car leur transformation et leur conditionnement ont lieu quotidiennement sur de petits lots, afin de préserver leur fraîcheur et leur arôme incomparable.

Les noisettes sont d’abord décortiquées, calibrées et sélectionnées manuellement, puis une partie de celles-ci est conditionnée crue, tandis que le reste passe au processus de torréfaction, qui permet d’en éliminer le film externe et en plus d’en exalter l’arôme.

Sur Shop Baldaiassa, vous pouvez acheter des noisettes décortiquées crues, des noisettes grillées pelées ou des noisettes grillées partiellement pelées. Les noisettes mises en vente sont conditionnées dans des sachets alimentaires sous vide de 1 kg et 250 g; ce dernier est très pratique car il est équipé d'une fermeture zippée qui économise la fraîcheur, qui convient aux collations même en dehors de la maison.

Les bienfaits des noisettes

Les noisettes sont une excellente source de vitamines, en particulier les liposolubles du groupe E, où les Tocophérols se distinguent par leur forte action antioxydante contre les cellules, agissant avec une action protectrice contre les radicaux libres. Elles sont également riches en minéraux tels que le potassium, le magnésium, le phosphore et le calcium, ainsi que leur apport précieux à l'organisme en fibres alimentaires.

Les noisettes sont composées d’environ 60% de graisses, parmi lesquelles on relève celles insaturées, dites graisses "bonnes", avec la fonction désormais connue de réduire le mauvais cholestérol. Elles ont un grand pouvoir rassasiant et sont une collation extraordinaire extrêmement saine.

Les noisettes dans les recettes sucrées et salées

Les noisettes de la variété Tonda Gentile Trilobata sont depuis toujours célébrées par les maîtres pâtissiers et chocolatiers du monde entier pour leur douceur et pour les arômes et les parfums qu’elles sont capables de restituer lorsqu'elles sont grillées; c’est pourquoi leur utilisation dans les produits de boulangerie, les desserts à la cuillère, les glaces et en général dans tous les produits sucrés est toujours appréciée comme une combinaison réussie.

Habilement dosées, ces noisettes particulières, sont également utilisées en cuisine, en fait, les plats traditionnels de la cuisine italienne du Piémont à base de viande ou de poisson le confirment, comme le lapin rôti aux noisettes ou les anchois à la sauce aux noisettes pour n’en nommer que quelques-uns.