Les Noix naturelles italiennes Lara en vente sur Shop Baldaiassa

Les Noix en vente sur le Shop Baldaiassa sont exclusivement de la variété Lara (origine: ITALIE), sont des noix naturelles à cerneau charnu de couleur claire légèrement ambré, très appréciées pour leur douceur et leur délicatesse de saveur. Après décorticage, de ces noix italiennes on n’obtient normalement que des quarts de cerneau à cause de la membrane intérieure tournée de 90° par rapport à la coque.

Les noix naturelles en vente sur Shop Baldaiassa sont toujours fraîches car leur transformation et leur conditionnement se font quotidiennement sur de petits lots, afin de garantir leur fraîcheur et de préserver leur arôme caractéristique. Sur le Shop Baldaiassa, vous pouvez acheter les noix naturelles Lara décortiquées crues en sachets alimentaires sous vide dans les formats de 1 kg et 250 g; ce dernier est très apprécié pour la présence de la fermeture zippée économiseur de fraîcheur, ce qui le rend très pratique comme collation même hors de la maison.

Les noix sont bonnes pour la santé? Les noix font-elles grossir? Combien de noix par jour?

Souvent, avant d'acheter et de consommer des noix, on se demande si elles sont bonnes pour la santé, si elles font grossir, combien de noix on peut consommer par jour ou si elles ont des contre-indications. Aucune réponse ne sera absolument correcte, la réponse est très subjective et peut varier en fonction des quantités consommées par jour par rapport à son alimentation, à son état de santé, ou encore à la présence d’allergies.

La présence généreuse de graisses insaturées, parmi lesquelles l'Acide Alpha Linoléique (Oméga 3) caractérise les noix, contribue à abaisser le mauvais cholestérol avec une action protectrice sur le cœur, le cerveau et le système vasculaire en général ; vertu que l'on retrouve, comme on le sait depuis de nombreuses années, dans d'autres types de fruits à coque: noisettes, amandes etc... De ce point de vue, on peut donc supposer que les noix sont bonnes pour la santé.

Leur richesse en matières grasses les rend très caloriques, donc si consommées en combinaison avec un régime déjà très riche elles apporteront des réserves qui, si non utilisées peut-être à cause d’un travail sédentaire ou de l’absence d’activité sportive, s’accumulent en contribuant inévitablement négativement à notre poids.

La recommandation pour la consommation quotidienne de fruits à coque est d’environ 30/40 g de produit décortiqué par jour: la même indication est donnée pour les noix, en les mangeant le matin en plus du petit déjeuner ou tout au long de la journée comme collation. Dans tous les cas, il est toujours recommandé d'avoir une alimentation la plus variée possible, en se faisant suivre si nécessaire par un professionnel.

Les noix dans les recettes sucrées et salées de la cuisine italienne

Les noix naturelles Lara en vente sur Shop Baldaiassa, grâce à leur saveur douce et délicate, se marient parfaitement aux recettes sucrées et salées de la cuisine typique de la tradition. Parmi les plats les plus célèbres de la cuisine italienne régionale, la sauce aux noix de Ligurie mérite certainement une mention spéciale, où les noix sont l’ingrédient clé de sa réussite: elles ne doivent pas être amères et surtout très fraîches! C'est une sauce utilisée comme condiment pour une pâte farcie typique de la Ligurie... le "Pansoti à la sauce aux noix" justement: noix, pain trempé dans le lait, parmesan, ail et une pincée de marjolaine sont réduits dans une sauce enveloppante.

Comme la plupart des fruits à coque, même les noix peuvent être farinées, peut-être en les mélangeant avec des noisettes et des amandes et utilisées à la place du pain pour les "panures" de poisson ou de viande. Dans les gâteaux sucrés, elles donnent un arôme extraordinaire: il suffit de les remplacer à une petite partie de farine pour avoir un résultat surprenant.