Déclaration HACCP - Shop Baldaiassa

Nous déclarons par la présente que notre société est en possession d'un Manuel d'Autocontrôle basé sur les principes dictés par le Système HACCP et d’agir dans le respect du même dès la réception des matières premières, dans toutes les phases du cycle de production, comme l'exige le Reg CE 852-853/2004 et en particulier:

• d’avoir effectué l’analyse des risques hygiéniques inhérents aux cycles de production de notre société et identifié les points critiques de contrôle (HACCP);
• que les locaux, les machines et les équipements sont conformes aux réglementations en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité;
• que les matières premières, les produits intermédiaires et les produits finis (si nécessaire) sont soumis à des analyses de contrôle périodiques;
• que toutes les usines et tous les entrepôts ont été notifiés à l'autorité compétente via DIA sanitaire N. 3047/2010 et SCIA sanitaire N. 276/2013 et N. 1237/2019;
• que tous les produits sont emballés et étiquetés conformément aux termes de la loi en vigueur;
• que le personnel est capable d'accomplir les tâches qui lui sont confiées avec professionnalisme et compétence et qu’il est instruit et mis à jour sur les principes fondamentales de l’hygiène;
• que les plans d'autocontrôle et la documentation connexe se trouvent dans nos bureaux à la disposition des organes de contrôle.

Le responsable des procédures HACCP

Massimiliano Baldizzone