Pastel de avellanas

El pastel de avellanas es uno de los postres típicos piamonteses más difundidos y apreciados, un delicioso pastel de avellanas elaborado con azúcar, mantequilla, huevos y aromas, a menudo servido con zabaglione caliente y acompañado de vinos dulces o de pasificación.

La receta original del pastel de avellanas piamontés prevé el uso de la Tonda Gentile Trilobata, una variedad de alta calidad históricamente cultivada en la región, que ha contribuido a su éxito internacional, convirtiéndolo en un icono entre los pasteles de frutos secos.

Un pastel de avellanas estrechamente ligado al territorio y a sus orígenes rurales, tradicional de las fiestas navideñas y perfecto como postre o merienda golosa.

Nuestro pastel de avellanas suave y sin harina

En nuestro laboratorio de Cortazzone, pequeño municipio del Piamonte en la tierra de las avellanas del Alto Monferrato, desde hace casi veinte años preparamos nuestro especial pastel de avellanas suave y sin harina de trigo.

Para un pastel con un intenso sabor a avellana, suave y con menos grasa, utilizamos únicamente harina de avellanas parcialmente desaceitadas, obtenida de avellanas tostadas prensadas para la extracción de su precioso aceite.

Desde 2014, nuestro pastel piamontés de avellanas luce el escudo del Municipio de Cortazzone (sitio italiano).

Disfruta de la tradición piamontesa con nuestro Pastel Avellana de Cortazzone suave y sin harina. Elige entre el formato clásico, la caja de regalo y la porción individual.